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Antes de mais, que acabem de vez as dúvidas: Sim, as leguminosas são uma fonte de proteína. E sim, está na hora de fazer as pazes com elas! As leguminosas são um dos alimentos mais versáteis, nutritivos e fáceis de incluir em qualquer refeição diária. De uma forma geral, devem representar cerca de 4% da nossa alimentação, ou seja entre 1 a 2 porções deste alimento por dia. No entanto, os indicadores explicam que o consumo a nível nacional está abaixo do recomendado. Eis tudo o que deve saber sobre leguminosas, segundo Helena Real, Nutricionista, Secretária-Geral da Associação Portuguesa dos […]
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