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Para ser vegana e manter a saúde é necessário planear as refeições e escolher os alimentos que substituam os nutrientes presentes nos alimentos de origem animal. O número de vegetarianos em Portugal quadruplicou na última década segundo o Centro Vegetariano. São agora cerca de 120.000 os portugueses que seguem um regime alimentar vegetariano, metade dos quais são mesmo veganos. Estes últimos não consomem queijo, leite, mel, manteiga ou ovos. Os cerca de 60.000 veganos portugueses excluem dos seus hábitos de consumo tudo o que é de origem animal e são cada vez mais os que nem sequer incluem a lã, […]
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