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IKEDA Japanese Cuisine é um restaurante japonês que pretende trazer a cultura ocidental para o Porto, criando uma ligação entre ambos. Sensibilizado para o facto de a maioria das pessoas com alergias alimentares evitar fazer refeições fora de casa, este restaurante criou um conceito onde qualquer pessoa, mesmo quem tem alergias, possa comer sem preocupações. O restaurante definiu como objetivo tornar-se numa referência nacional como espaço “Food Allergy-Friendly”. Para que este conceito fosse possível, estabeleceu uma parceria pioneira com a Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) que lhe permite ter toda a equipa do […]
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