De certeza que em algum bar já viu servirem cerveja em copos que acabaram de sair de um frigorífico. Apesar de ser algo bastante refrescante, esta não é uma boa prática. De seguida resumimos o porquê em quatro pontos.
Publicidade
1) A espuma esmorece
Há algum tempo, Fernando Iglesias, responsável pela Cultura da Cerveja da Hijos de Rivera, ensinou-nos como servir uma cerveja perfeita e também alertou-nos sobre a inadequação de congelar previamente os copos. A principal desvantagem é que o gelo fará com que a espuma da cerveja dure menos, e isso não é bom. Uma cerveja bem elaborada deve manter sempre uma boa camada de creme por cima, pois melhora o sabor e evita que o dióxido de carbono desapareça rapidamente.
NOTÍCIA COMPLETA EM WWW.MENSHEALTH.PT
Publicidade