"Perguntaram a Gascoigne o que queria jantar, ele começou a correr pela mesa e mergulhou no viveiro"

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Choque: "Passar de jogar no Estrela da Amadora perante 10 mil pessoas para jogar no Benfica para 100 mil foi um choque. Tive de adaptar-me a uma realidade completamente diferente; chegou ao ponto de ser assobiado apenas por jogar de forma mais simples e tímida. Contudo, ao fim de seis meses acabei por conquistar os benfiquistas e vencemos o campeonato."

Passagem por Espanha: "O clube que foi crucial na minha carreira foi o Real Oviedo. Tive dois anos fantásticos, sentia-me importante para a equipa e para os adeptos, e isso valeu-me a transferência para o PSV, que disputava a Liga dos Campeões."

Episódio caricato: "No Everton, o míster Walter Smith colocou-me como um dos responsáveis pelo Paul Gascoigne, porque, tal como o tempo em Inglaterra muda às 15h00, também ele mudava. Era um profissional excelente, mas depois parecia que virava do avesso. Houve uma vez em que tivemos um jantar de equipa num restaurante que tinha um viveiro à porta e, quando lhe perguntaram o que queria jantar, ele levantou-se, começou a correr por cima da mesa e mergulhou no viveiro para apanhar o peixe exato que queria comer."